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沂蒙大锅全羊是沂水人最爱的美食之一。主料羊肉取自沂蒙特有的品种黑山羊，这种羊体魄矫健，活动量大，肉质好，膻味小，是做全羊汤的不二选择。将宰杀后的羊的肉、骨、内脏、头、蹄等一起放入大锅，再添加十余种天然香料，慢火长时间炖制。全羊汤不膻不腥、汤汁浓郁、味道鲜美、营养丰富，具有大补之功效，汤中羊肉更有“肉中人参”之誉。
美食类型：独特风味
美食推荐：临沂沂河山庄、怡然居酒店
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