01/八批果子

炸出聊城清晨的金黄酥脆

炉里的火不停的摇曳着，锅里的油被烧的沸腾跳动，裹着面的八批果子在油锅里翻滚，这是春节来临的前奏，炸年货，是每个聊城人的春节记忆，一进腊月，家家户户就开始炸制年货，油锅里噼里啪啦的声音洋溢着喜庆和欢快，灶台边上热辣辣的油渍闪着兴高采烈的光，一切食物都焕发着新的活力，期待大年的到来！

“八批果子”因为形状像分为八条的馃子，两端相连，为椭圆形而得名，制作出一枚香酥入味的八批果子需要将面三揉三饧，再抻成长条，擀上面片，用刀切透，入锅炸，最终炸出来的八批果子颜色金黄，香酥可口，落地碎不可拾。

02/大馅儿水饺

包出北方大年的软香可口

饺子在聊城人心里的地位举足轻重，无论大节小节，饺子都必不可少，它似乎成为了聊城人餐桌上代表重大节日仪式感的存在，年关到了，饺子又开始出现在每家每户的餐桌上，一大早，掀开锅盖，满锅的雾气蒸热了绯红的脸庞，待雾气散去，饺子已经挺着饱满滚圆的肚子漂在汤上，盛一盘出锅，蘸一口醋或者就一颗腊八蒜，年味就这样进了口，下了肚。

聊城的大馅儿饺子是出了名的好吃，它的制作过程十分精细，采用6-8个月鲜嫩羊肉、上等洋葱、江楼香油，加以祖传滋补配方养料、精面细皮、手工制作而成，这才让出锅的水饺皮薄、肉味鲜、软香可口。

03/阳谷蒸碗

蒸出阖家团圆的喜气盈盈

团团圆圆才是年，春节是所有亲朋好友齐聚一堂的时刻，在这个欢乐的时刻，蒸上一大锅阳谷蒸碗，将节日的氛围点燃，在喜气洋洋的环境中，共享一顿温暖的大餐，将一年的奔波与疲惫驱逐。

在聊城地区的节日大宴中，蒸碗是必不可少的，将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子，盛在一只只黑釉小碗中，加葱、姜末及花椒面，上蒸锅蒸至极烂，骨肉脱离、取出后反扣在大碗里或者汤盘中，浇上用醋、酱油、骨头汤兑制的沸汤，淋上几滴香油，撒上香菜末，吃起来，软烂脱骨，味入肌里，咸酸扑鼻，齿颊留香，令人久久难忘。

04/空心琉璃丸子

镶出晶莹剔透的酥脆香甜

一张回家的票，一段疲惫的旅程，就在家乡的袅袅炊烟中画上了句号，回家看到餐桌上摆着的空心琉璃丸子，裹着的汤汁，灿烂金黄，色泽上闪着欢乐的光，那是节日的祝福。

空心琉璃丸子为阳谷县的特色名吃，通常民间的喜庆宴席当中都少不了，此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。

05/烧饼就羊汤

熬出热火朝天的香浓年味

过年前后，煮上一锅羊肉汤，在汤内加上白菜，菠菜，粉条，香葱，香菜，白绿相间，香浓可口，如果爱吃辣，还可以加上辣椒，熬出来的汤上漂着一层暖暖的红油，喝下去更加温暖舒适。

聊城市的武大郎烧饼一直为人所赞叹，烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲，香脆可口，便于携带，是馈赠亲友之佳品；羊肉性温，寒冬宜食，每年冬天，羊肉汤必定出现在家家户户的餐桌上，一碗羊肉汤下肚，立刻从胃暖到全身。

06/腊八蒜

腌制出碧绿翡翠的清新酸爽

做腊八蒜有一个小故事，据民间说法，腊八蒜的“蒜”字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以计算出盈亏，所有的外债都要算清楚，“腊八算”就是这么来的。

腌制腊八蒜时，首选紫皮大蒜，因紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来的蒜口感更加爽脆。大蒜剥皮，两头切除1厘米的薄片，这样可以使大蒜尽快入味。然后加料密封，等它变酸变脆就可以了。

07/蒸花糕

捏出传统手法的蓬松软糯

快要过年了，家家户户都要蒸馒头、蒸花糕，喜迎新的一年。而聊城的花糕格外具有代表性，是鲁西地区的面食的门面担当，形状与花样十分精彩，在整个春节都扮演着重要的角色。

蒸花糕是聊城人过年必备的食物，其形状花式多样，如花朵一般。并且会在“花蕊”部分放上一个大红枣或者其它可食用的装饰品，因此而得名，它的做法也很讲究，腊月二十七是打花糕的吉日，花糕的寓意很深刻，有步步登高，一年更比一年好之意。

08/传统糕点

唤醒童年记忆的酥香时光

记忆里总有那么一种味道让我们留恋，可能在某个悠闲的午后，就会猛地想起小时候吃过的某样食物，它的味道好像只属于回忆，它像是一个永远只住在过去的老物件一样，在回忆里闪闪发光，但是当我们去捕捉它时，那种儿时的感觉却怎么也握不住了，而传统老糕点就是这种神奇而又温暖的食物，当大街小巷开始在摊位上摆满这些传统糕点的时候，春节也就不远了。

聊城地区传统糕点种类多样，有蜜三刀，起源于北宋时期，也称“蜜食”，非常受百姓欢迎；南瓜派，香软甜糯，口感湿滑，味道清香；江米条将油炸晒干后的江米棍晒干后，外面裹上一层白砂糖，酥脆香甜，是小时的味道没错了!

我们在长大的过程中，总是一边收获，一边失去，小时候羡慕自由自在的大人，长大了怀念无忧无虑的孩童时代，日子一天天过，年味却开始变得一年淡似一年，或许只有那一缕等你回家的炊烟，正烧制着你走到哪里都忘不掉的年味。